产业观察

全国著名“6S+标准”安全厨房,开放预约!

“6S+标准”安全厨房得到了国家食药总局、行业机构组织的一致认可。12月14日,欢迎大家前来观摩学习!

产业处于解构与重建的动态变化中,充满着不确定性,新旧观念相碰撞、业态在跨界融合,2022世界杯预选赛直播宴会人在不断探索新模式!

以“致敬中国2022世界杯预选赛直播堂20年!”为主题,2021“金标奖”中国产业年会将于12月14日-15日在江苏溧阳蓝洋林顿酒店举行。

这里有来自产业观察的趋势解读;同庆楼、格乐利雅、诺丁山、花嫁丽舍等知名企业,2022世界杯预选赛直播堂领军人物悉数到场;还安排了2022世界杯预选赛直播堂采购资源博览会,2022世界杯预选赛直播堂实战营销策划案例分享。

今年组委会还发起了潮流趋势发布、江苏2022世界杯预选赛直播堂项目考察,其中潮流趋势发布将带大家一起探索6S+安全厨房,欢迎大家前来观摩学习!

蓝洋林顿酒店集团成立于2005年6月份,位于江苏溧阳的江苏蓝洋林顿酒店为该集团的直营店之一。

公司独创的“6S+”管理体系,得到国家食药总局、中国餐饮与饭店业协会、东方美食等机构组织的一致认可,经营的所有店面均为鄂尔多斯市食药局与旅游局认定的“餐饮服务示范店”。

“蓝洋林顿”为顾客创造健康、幸福、品味!

蓝洋林顿6S理念

时时研究
时时整理
时时清洁
时时规范
时时维护
时时检查

6S即“时时研究、时时整理、时时清洁、时时规范、时时维护、时时检查”,6个时时;

“+”目前代表三大安全,即食品安全、生产安全、消防安全。

让我们走进厨房,现场参观!

酒店3000平米的明档厨房(F1),宴会厨房(B1),包括工具间、生肉处理间、海鲜间、炒菜间、点心间、调料库等各工作间。

酒店一楼的明档厨房又称“零点”厨房,为包厢提供完美服务。

明档厨房

宴会厨房

进入酒店负一楼,是蓝洋的宴会厨房。厨房内各处都有明确指示标语及路牌,地面标线明确各餐具、各菜品行进路线,做到处处规范,事事明确,要求员工服从管理,绝对执行,给用餐客人一个标准化,安全美味的用餐体验。

整洁卫生的厨房环境

6S+就是让酒店细化到每个宴会厅必备消毒柜,每样物品规定数目,规定地点,规定消毒时间,规定检查责任人员。

蓝洋调料室

调料室分类整齐摆放各调料,负责人员会定期检查各调料的保质期等工作,保障食品安全。

蓝洋烹饪间

宴会厨房各个角落均安装摄像头,在酒店大堂全程直播烹饪过程。

肉类清洗池

清洗池上方装置了紫外线消毒灯对肉类进行消毒,它的工作原理是利用紫外光谱的高能量破坏微生物的结构,具有强烈的杀菌作用,从而达到消毒的目的。

蓝洋餐具间

用完洗好的餐具整齐的摆放在消毒柜中,物品根据平面图所示位置摆放,负责人员每天清洁、检查。

江苏蓝洋林顿酒店

6S+安全厨房

给您一个

安全、健康、美味

的用餐环境!

[ 原创声明:本文为产业观察转载;来源:蓝洋林顿江苏店;责编:风晓标;转载请注明作者姓名和来源。文章内容系作者个人观点,不代表产业观察对观点赞同或支持。 ]
关注微信公众号:产业观察(wionews),每日推送,干货互动精彩多